醫學專家建議，保護健康應該從日常生活中的每一杯水開始。人體組織的三分之二由水組成。水是維持人體生理和代謝活動的重要物質。

人們每天須消耗2-3升水以維持基本的生活活動。如果水充足并且血液和淋巴液循環順暢，則人體可以有效吸收食物中的營養成分，并從體內排泄多余的物質，例如毒素。

長期飲用放心干凈的水可以帶來健康和長壽，而飲用不干凈的水，尤其是被重金屬污染的水，則可能導致許多可怕的病。根據世界衛生組織的調查，人類病的80％與水有關，不良的水質會導致許多病。

目前，家庭住戶的主要飲用水方法是開水和瓶裝水。眾所周知，盡管沸水在消毒殺細菌中可以起到作用，但對于當下益嚴重的水污染，仍難以滿足健康飲用水的要求。開水不能去除水中的雜質，例如鐵銹，氯仿和重金屬。

另一種流行的飲用水方式是瓶裝水。使用時不便，桶裝水中夾帶的空氣和細菌會在使用過程中流入水瓶，造成二次污染。近年來，媒體頻頻曝光“黑心斗”的內幕，瓶裝水的衛生隱患令人擔憂。